La soupe, tout un poème

« Quand on se gorge d’un potage,

Succulent comme un consommé,

Si notre corps en est charmé,

Notre âme l’est bien davantage »

                            Paul Scarron

Pour moi, au tout début, il y a les souvenirs d’enfance de grandes tablées familiales et du plat que l’on partage : la poule au pot chez ma grand-mère ; le pot-au-feu de ma mère, la soupe au lait / pain perdu du dimanche soir chez Tatie Colette…Les recettes que je propose toutes les semaines se construisent au fils des saisons et des rencontres avec les producteurs et les artisans.

Vous avez une envie particulière, vous préparez un évènement autour d’un produit, d’une région : nous pouvons imaginer ensemble la recette qui convient.

Quelques soupes du moment

Popeye

Épinards et saucisses de Toulouse

Red Green

Radis roses et chorizo

Cap’tain Haddock

Courgettes et Haddock fumé

Chamboud

Champignons de Paris et boudin noir