Une histoire de Soupes, dans tous les états : du bouillon parfumé au velouté gourmand, de la verrine légère au plat complet, du chaud et du froid, du salé et du sucré…
Une histoire Locale : une cuisine fait- maison, cuisinées à partir de produits frais, de saison et de qualité, tout en privilégiant les producteurs locaux et les artisans, le bio et les circuits courts.
Une histoire Gourmande : une cuisine ‘saveur’, qui utilise herbes et épices et retrouve le vrai goût des légumes en favorisant les cuissons rapides et la diversité des textures.