Au début de l’aventure SoLoGoud, j’imaginais un monde idéal où, pour ma cuisine fait-maison et de saison, je n’utiliserais que des produits frais, bio de préférence, venant de moins de 200 kms (définition du ‘Manger local’) et que j’approvisionnerais en direct des producteurs (définition du circuit court), avec mon véhicule utilitaire électrique, bien entendu.

Sauf qu’au fur et à mesure de mes recherches de solutions et de fournisseurs, j’ai été rattrapée par le principe de réalité.

Matériellement, je ne peux pas faire le tour de l’Ile de France 2 fois par semaine pour aller chercher mes légumes directement aux champs. À la fois pour des raisons de quantité et de diversité, je ne peux me fournir ni dans les circuits paniers, de type AMAP, ni dans les Mercuriales de la restauration collective.

Mes préférences vont à l’huile d’olive et à la fleur de sel, j’ai un penchant naturel vers une cuisine plutôt ‘méditerranéenne’.

Quant au véhicule utilitaire, pour l’instant, je n’ai tout simplement pas trouvé d’option.

Je fais donc des arbitrages, en privilégiant toujours le frais de saison, l’origine des produits et la traçabilité.

Je progresse dans mes recherches (Rubrique: « Les fournisseurs » en construction). La quête continue. Je vous tiendrai informés…

Pour ceux que cela intéresse

• Manger local en Ile de France :  Manger local en IDF
• Et le poisson dans tout ça :  Seaweb Europe
• Le développement durable Kezako :  Wikipedia Développement durable (Considérée à l’échelle de la Terre, cette notion vise à prendre en compte, outre l’économie, les aspects environnementaux et sociaux qui sont liés à des enjeux de long terme).